Ah, o café! Para muitos, ele é o combustível das manhãs. Para outros, um ritual sagrado que aquece a alma e dá energia. Mas o que diz a ciência sobre essa bebida tão popular? Afinal, o café é amigo ou inimigo da saúde?
Vamos explorar suas propriedades, benefícios, e os cuidados necessários ao consumi-lo.
As Propriedades Nutricionais do Café.
O café é muito mais do que uma fonte de cafeína. Ele é rico em compostos bioativos, como:
– Polifenóis (ácido clorogêgico): Antioxidantes que combatem os radicais livres, reduzindo a inflamação no corpo.
– Cafeína: Um estimulante natural que melhora o estado de alerta e pode acelerar o metabolismo.
– Vitaminas e minerais: Pequenas quantidades de vitamina B3 (niacina), magnésio e potássio.
Cada xícara de café preto contém apenas 2 calorias (sem açúcar ou leite), o que faz dele uma opção prática e pouco calórica para incluir na rotina.
Os Benefícios do Café.
Se consumido com moderação, o café pode oferecer uma série de vantagens:
- Melhora do desempenho cognitivo e físico: A cafeína estimula o sistema nervoso central, aumentando a concentração e o tempo de reação. Antes do exercício físico, pode melhorar a resistência e reduzir a percepção de cansaço.
- Poder antioxidante: Os polifenóis do café ajudam a prevenir doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares, ao combater inflamações e proteger as células.
- Prevenção de doenças neurodegenerativas: Estudos mostram que o consumo regular de café está associado a menos risco de Alzheimer e Parkinson.
- Melhora no humor: A cafeína pode atuar como um leve antidepressivo, estimulando a produção de dopamina, o “hormônio da felicidade”
- Saúde do fígado: Consumir café foi relacionado à redução do risco de doenças hepáticas, como fígado gorduroso e cirrose.
Os Malefícios e Cuidados ao Consumir Café.
Embora o café tenha muitos pontos positivos, exagerar na dose pode trazer problemas:
- Ansiedade e insônia: Doses elevadas de cafeína podem causar nervosismo, palpitações e dificuldades para dormir, especialmente em pessoas sensíveis ao estimulante.
- Problemas gastrointestinais: o consumo excessivo pode irritar a mucosa gástrica, piorando condições como gastrite ou refluxo.
- Dependência: A cafeína é uma substância estimulante, e o consumo exagerado pode levar à tolerância e dependência, gerando sintomas como dores de cabeça e fadiga na ausência do café.
- Interferência na absorção de nutrientes: Consumido em excesso, o café pode dificultar a absorção de ferro e cálcio, especialmente quando ingerido próximo às refeições.
Quanto de Café é Seguro?
A moderação é a chave! A recomendação geral é consumir até 400 mg de cafeína por dia, o que equivale a cerca de 3 a 4 xícaras de café. No entanto, essa quantidade pode variar de acordo com fatores como idade, sensibilidade à cafeína e condições de saúde.
Dicas Para Um Consumo Saudável.
– Evite adoçantes artificiais ou açúcar em excesso. Prefira o café puro ou com uma pitada de canela para dar sabor.
– Escolha um bom grão. Cafés de alta qualidade preservam melhor os antioxidantes.
– Consuma no horário certo. Evite beber café à noite, especialmente se você tiver dificuldade para dormir.
– Moderação é tudo. O exagero anula os benefícios e pode causar efeitos indesejados.
Café: Herói ou Vilão?
No Final das contas, o café não precisa ser temido, desde que consumido com sabedoria. Ele pode ser um grande aliado da saúde, ajudando a combater o cansaço, melhorando o humor e até protegendo contra doenças. Mas lembre-se: equilíbrio é a palavra-chave.
Que tal apreciar sua próxima xícara com ainda mais consciência? Saúde!
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Da sua nutri de verdade Paula Ferraz
