O queijo é uma paixão mundial e um alimento versátil que agrada muitos paladares. Mas quando o assunto é saúde, ele também pode levantar dúvidas. Afinal, com tantas opções disponíveis, como saber qual é a escolha mais saudável? Nesta matéria, vamos explorar os tipos de queijo que oferecem mais benefícios, os cuidados necessários no consumo e dicas práticas para incluí-los em uma alimentação equilibrada.
O Queijo é Vilão ou Mocinho?
Depende da escolha e da quantidade! Os queijos são ricos em nutrientes, como proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B, mas também podem ser fontes de sódio e gorduras saturadas. A boa notícia é que, consumidos com moderação e escolhendo as opções certas, eles podem ser aliados da saúde.
Os Queijos Mais Saudáveis e Por Quê.
- Cottage.
– Por que é saudável?
O queijo cottage é uma das opções mais magras, com baixo teor de gorduras e calorias. É rico em proteínas de alta qualidade, ajudando na saciedade e no ganho de massa muscular.
– Como usar: combina com frutas, saladas e torradas integrais.
- Ricota.
– Por que é saudável?
Feita a partir do soro do leite, a ricota é leve, pouco calórica e tem baixo teor de sódio. É uma excelente fonte de proteína e cálcio.
– Como usar: em pastas temperadas com ervas, recheios de tortas ou acompanhando frutas no café da manhã.
3. Queijo Minas Frescal.
– Por que é saudável?
Uma opção típica brasileira, o minas frescal tem menos gordura e sódio em compação com queijos mais envelhidos. É uma boa escolha para quem busca sabor e leveza.
– Como usar: fica ótimo em saladas, lanches naturais ou puro, com um fio de mel.
- Feta.
– Por que é saudável?
Tradicional na culinária mediterrânea, o queijo feta tem um teor moderado de gorduras e é rico em cálcio e fósforo. Além disso, costuma ser feito com leite de ovelha ou cabra, que pode ser mais fácil de digerir para algumas pessoas.
– Como usar: perfeito em saladas, especialmente as que levam tomate e azeite de oliva.
- Mussarela de búfala.
– Por que é saudável?
Mais leve e com menos gorduras saturadas que a mussarela tradicional, a versão de búfala é rica em proteínas e cálcio.
– Como usar: ideal em saladas caprese ou acompanhadas com tomates e manjericão.
O Que Observar ao Escolher Um Queijo?
- Teor de sódio: Alguns queijos são ricos em sal, como o parmesão e o gorgonzola. Leia os rótulos e prefira os queijos frescos, que geralmente têm menos sódio.
- Quantidade de gordura: Opte por versões magras ou moderadas em gorduras, especialmente se você está controlando o peso ou os níveis de colesterol.
- Processamento: Evite queijos ultraprocessados, como queijos tipo cheddar industrializados, que contêm aditivos e menos nutrientes.
- Fonte do leite: Queijos feitos com leite de ovelha ou cabra podem ser opções mais digeríveis para quem tem intolerância leve à lactose.
Dicas Práticas Para Consumir Queijo de Forma Saudável.
– Controle as porções: Queijo é nutritivo, mas calórico. Uma porção saudável geralmente varia entre 30 a 50 gramas (o equivalente a uma fatia ou um pedaço do tamanho de uma caixa de fósforo).
– Harmonize com alimentos leves: Combine queijos mais ricos em gordura, como o brie ou gorgonzola, com frutas frescas, como peras e maças, para equilibrar o prato.
– Prefira opções frescas no dia a dia: Queijos como cottage, ricota e minas frescal são mais leves e podem ser consumidos com maior frequência.
– Evite o excesso de queijos maturados: Queijos envelhecidos, como gorgonzola e roquefort, que são ricos em sódio e devem ser consumidos ocasionalmente.
Curiosidades Sobre Os Queijos.
– O queijo mais antigo: acredita-se que o queijo surgiu há mais de 7.000 anos, quando o leite era armazenado em recipientes feitos de estômagos de animais.
– Queijos e saúde óssea: por serem ricos em cálcio e vitamina D, os queijos ajudam a fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose.
– Queijo com moderação: em pequenas quantidades, até queijos mais calóricos, como o brie e o camembert, podem fazer parte de uma alimentação equilibrada.
Conclusão: Escolha Consciente, Saúde Garantida.
O queijo não precisa ser visto como um vilão da dieta. Com moderação e escolhas inteligentes, ele pode ser uma excelente fonte de nutrientes e sabor. Priorize as opções frescas e menos processadas no dia a dia e reserve os queijos mais ricos para ocasiões especiais.
Assim, você aproveita o melhor desse alimento milenar sem comprometer a saúde! Afinal, comer bem é também saber desfrutar dos pequenos prazeres da vida.
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Da sua nutri de verdade Paula Ferraz
